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杨金岩
中航经华应用科学技术研究院
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【技术转让】
技术食用鱼粉生产方法
- 来源网站：
- http://china.toocle.com
- 信息内容：
- 食用鱼粉生产方法，属于保健饮品的生产领域，主 要解决鱼的加工问题。其技术方案是：以活化后的 凹凸棒粘土为除腥剂，在-3℃～18℃温度下，把凹 凸棒粘土与鱼碎块混合，鱼块与凹凸棒粘土的混合 比为1∶1～10，静置，然后用饮用水冲洗掉鱼块上 的凹凸棒粘土，将洗净的鱼块细化成1‰～5‰mm的 鱼浆；采用微波烘干法，在60～100℃温度下将上 述鱼浆烘干至水分为3～12%，再用粉碎机粉碎，制 成鱼粉。 该方法使鱼的大部分营养成分得以保存；除去鱼的 腥臭味而使其更加符合人的口味；生产更加安全， 成本明显降低，使饮乳得以普及。以此鱼粉为基 础，可以生产多种营养食品。 本生产方法的优点是：通过该生产工艺制成的饮料 把鱼的全价营养利用起来，有助于人体健康，该技 术除去鱼的腥臭味，使鱼制乳品香甜可口，适宜各 类人群。
- 信息类型：
- 技术转让
- 发布时间：
- 2008-05-08
- 有 效 期：
- 长期
- 行业类别：
- 食品、饮料/果肉、粉、原浆
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