明胶
明胶的指标如下:
项 目食用级明胶药用级明胶胶冻强度(按水分12%商品胶6.67%)Bloomg80-260100-280
勃氏粘度(按水分12%商品胶6.67%):mPa.s2.9-6.13.2-6.1
恩氏粘度(按水分12%商品胶15%)°E5-186-18
粘度下降%≤20 8透明度mm60-300100-400
水分≤16 16灰份%≤22
水不溶物%≤0.20.2
PH值5.5-7.0 5.5-70二氧化硫mg/kg≤10050
铬mg/kg≤0.5 0.5砷mg/kg≤0.80.8
重金属mg/kg≤5050
细菌总数个/g≤10001000大肠杆菌不得检出不得检出
沙门氏菌不得检出不得检出
项 目工业级明胶胶冻强度(按水分12%商品胶12.5%)Bloomg180-430
勃氏粘度(按水分12%商品胶12.5%):mPa.s6.2-16
恩氏粘度(按水分12%商品胶15%)°E3-10
水份≤16
灰份≤2
水不溶物≤0.5
PH值5.5-7.0
项 目饲料级明胶胶冻强度(按水分12%商品胶6.67%)Bloomg40-120
勃氏粘度(按水分12%商品胶6.67%):mPa.s2.0-3.7
恩氏粘度(按水分12%商品胶15%)°E2.5-8.0
水不溶物%≤0.5
水份≤16
PH值3.5-7.0