5大亮点 撬动川酒迈步千亿台阶

　　盘点今年创新亮点，川酒在品质、香型、产品、营销、模式等5个方面均有不俗表现。

　　品质提升

　　川酒填补白酒饮后评价标准空白

　　8月，2011年四川白酒工业年会，丰谷酒业成为焦点，由川酒权威专家提出、丰谷酒业正在试行的健康白酒评判标准——低醉酒度吸引了不少目光。

　　所谓“低醉酒度”，是指白酒既能满足美好的饮酒享受，又不至于严重影响到工作和健康，醉得慢，醒得快。这一标准，填补了高档白酒饮后评价标准空白。

　　“中国白酒业走过了突飞猛进的十年，高增长的同时不能忽视可能存在的白酒安全健康问题。”2011年四川白酒工业年会上，业界的聚焦点是白酒的安全、健康。

　　除了丰谷外，这一年，国家级白酒质检中心落户泸州老窖，剑南春对酒体成分进行了深入研究。这些，都为川酒品质提升做出了贡献。四川在白酒品质上的付出得到业界认可。今年10月，由中国轻工业联合会、中国酿酒工业协会评出了第二届中国酿酒大师43名，其中四川有7家酒企8位酿酒师入围，居全国各省市之首。

　　香型创新

　　川酒香型日趋多元

　　去年，五粮液雪藏十年的酱香战略正式对外披露。今年，郎酒重点推出浓酱兼香白酒，沱牌开始推酱香白酒，叙府酒业则推出柔雅兼香型白酒，春源酒业推出芝麻香型白酒，华明酒业、峨眉春酒业开始推川派清香白酒……不仅如此，不少企业在新香型产品的度数上也刻意与传统的52°相区隔。

　　过去，浓香一直是四川白酒的代名词，今年，根据市场变化及消费多元化趋势，川酒正逐渐走向以浓香为主，酱香为辅，清香、兼香、芝麻香等多香并存的局面。不少曾经只产浓香白酒的川酒企业，目前都在上其他香型的生产线。

　　白酒市场竞争日趋激烈的今天，香型的推陈出新能否助力川酒开拓新市场?

　　对于这一问题，不少酒企都给予肯定回答。他们认为，香型创新不但是技术上的创新，也是营销上的创新，从白酒消费市场多元化角度来讲，多香并进能扩大企业目标消费群体，获得更大的市场业绩。而从营销角度讲，新香型产品更能迎合年轻一代消费者的猎奇尝鲜心理。